Беот (βοιωτ), в греческой мифологии сын Посейдона и Меланиппы, брат-близнец Эола. Беот с братом родились в гробнице, куда их мать заточил и ослепил ее воспитатель Десмонт, узнав, что она беременна. Новорожденных отнесли не гору Пелион на съедение зверям. Их спас пастух, который потом передал детей Феано, жене икарийского царя Метапонта. Случаянно убив своих сводных братьев, Беот и Эол бежали к спасшему их в детстве пастуху, где им явился Посейдон и открыл тайну их рождения. Братья решили освободить свою мать, которая до сих пор томилась в гробнице и отомстить Десмонту. Посейдон вернул Меланиппе зрение и они втроем отправились в Икарию. Метапонт, узнав всю историю, женился на Меланиппе и сделал братьев своими наследниками. Все шло хорошо, пока через несколько лет Метапонт не решил вновь женится и не выгнал Меланиппу. Беот и Эол, убив новую царицу, вынуждены были отказаться от царства и бежать. Прибежище они нашли у своего деда Эола, который отдал братьям южную часть своего царства и с тех пор местных жителей стали называть беотийцами, а правителя в дальнейшем в Беотии стали называть беотархом.

Историческая справка.
Беотарх (βοιωτάρχος), должностное лицо, избираемое на один год каждым из принадлежавших к беотийскому союзу государств. Время учреждения этой должности точно определить нельзя, но уже в 476 году до нашей эры Геродот упоминает о существовании беотарха. Что касается их числа, то оно колебалось в зависимости от числа союзных городов. Так, в 424 году в битве при Делионе беотархов было одиннадцать, а в битве при Левктрах только пять. Одни Фивы только, благодаря своему первенствующему значению, имели право избирать двух беотархов. Обязанности беотарха состояли, с одной стороны, в представительстве союза в сношениях с другими государствами, как-то: приеме послов, составлении договоров и проч., а с другой стороны, были чисто военного характера: беотархи созывали в случае надобности союзные войска, на войне составляли военный совет, были предводителями каждый своего отряда, причем верховное начальство поручалось беотархам из Фив. Беотархи вступали в отправление своей должности с зимнего равноденствия и избирались на один год, но могли быть избраны и вторично.