Эрисихтон, в греческом мифотворчестве:

1. Сын фессалийского царя Триопа, брат Ифимедии. Обуянный безбожной дерзостью, Эрисихтон вырубил священную рощу Деметры, невзирая на предупреждение богини, явившейся к нему под видом жрицы. За это посягательство на святилище богиня плодородия Деметра наказала Эрисихтона чувством неутолимого голода. Миф об Эрисихтоне сохранился в обработке Каллимаха ("Гимн Деметре", 24-117) и Овидия ("Метаморфозы", VIII 738-878). Каллимах фиксирует внимание на бытовых деталях: мать Эрисихтона, стыдясь его неукротимого аппетита, под разными предлогами отклоняет приглашения на праздники к соседям, в то время как сам Эрисихтон, истребив все запасы съестного в доме, пожирает упряжных мулов и корову, беговую лошадь, коня для войны и домашнюю кошку, а потом выклянчивает пищу у прохожих на дорогах. Овидий, обстоятельно описывая порубку священного дерева Деметры, рассказывает о дочери Эрисихтона, которую тот, пользуясь ее способностью принимать разные обличья, многократно продавал, а вырученные деньги проедал. После того, как дочь сбежала, Эрисихтон начал поедать сам себя. Эрисихтон так и погиб в ужасных мучениях, съев наполовину свое собственное тело.

2. Согласно изложения Аполлодора, Эрисихтон был сыном Аглавры и Кекропа.